Imenovanje pokuševalca

Imenovanje pokuševalca

Kazalo

• Pogoji in dokazila

• Seznam dejavnosti

• Pravne podlage

• Register dovoljenj

Pokuševalce za organoleptično oceno mošta, vina in drugih proizvodov imenuje minister, če izpolnjujejo predpisane pogoje glede starosti, izobrazbe in strokovne usposobljenosti.

Pokuševalec mora pred imenovanjem opraviti predpisani preizkus organoleptičnih sposobnosti poznavanja enologije ter predpisov o vinogradništvu in vinarstvu.

Pogoji in dokazila

Navedeni pogoji veljajo za poklic Pokuševalec vina in proizvodov iz vina

Ustrezna izobrazba

Pokuševalec mora imeti najmanj srednješolsko izobrazbo.

Dokazila

Dokazilo o ustrezni izobrazbi

Pravne podlage

Zakon o vinu (ZVin)

Pravilnik o imenovanju pokuševalcev in pooblaščene organizacije za preizkušanje pokuševalcev in organoleptičnih sposobnosti kmetijskih inšpektorjev

Ustrezna starost

Pokuševalec mora biti star najmanj 18

let in največ 70 let. V kolikor je pokuševalec starejši od 70 let,

lahko še naprej opravlja delo pokuševalca, pod pogojem, da vsako leto

uspešno opravi preizkus organoleptičnih sposobnosti pri pooblaščeni

organizaciji.

Opravljen preizkus organoleptičnih sposobnosti poznavanja enologije ter predpisov o vinogradništvu in vinarstvu

Preizkus organoleptičnih sposobnosti zajema spoznavanje metod senzoričnega ocenjevanja, značilnosti čutil, čutne zaznave, spoznavanje poteka senzoričnega ocenjevanja, predstavitev senzoričnih lastnosti in značilnosti vina ter preostali vplivi na kakovost in značaj vina.

Program izobraževanja obsega 45 ur in poteka tri zaporedne tedne, in sicer ob petkih od 15.30 do 20.30 ure in ob sobotah od 9.00 do 17.00 ure.

Izobraževanje izvaja Biotehniška fakulteta v Ljubljani. Razpis programa je objavljen na spletnih straneh fakultete.

Okvirna cena programa je 440,00 evrov.

Več informacij o preizkusu:

Biotehniška fakulteta v Ljubljani,

Zdenka Zupančič

Tel.: 01 320 37 20

Elektronski naslov: zdenka.zupancic@bf.uni-lj.si

Kriteriji za pozitivno opravljen preizkus znanja so:

• pozitivno opravljeni preizkusi testiranja in šolanja po metodah, ki so predpisane v ISO standardih,

• pozitivno opravljen preizkus senzoričnega ocenjevanja po metodah, ki jih predpisuje O.I.V. (International Organisation of Vine and Wine),

• opravljen pisni test iz obravnavane tematike v teoretičnem delu izobraževalnega programa (poznavanje enologije in predpisov).

Dokazila

Potrdilo o uspešno opravljenem preizskusu

Pravne podlage

Zakon o vinu (ZVin)

Pristojni organ

Biotehniška fakulteta

Jamnikarjeva 101

1000 Ljubljana

Povezave

International Organisation of Vine and Wine

Seznam poklicev

• Pokuševalec vina in proizvodov iz vina

Pravne podlage

Pravilnik o imenovanju pokuševalcev in pooblaščene organizacije za preizkušanje pokuševalcev in organoleptičnih sposobnosti kmetijskih inšpektorjev

Zakon o vinu (ZVin)

Register dovoljenj

Register dovoljenj ni javen