Pokuševalec vina in proizvodov iz vina

Pokuševalec vina in proizvodov iz vina

Kazalo

• Pogoji

• Priznavanje kvalifikacij

• Čezmejno/občasno opravljanje poklica

• Skrbnik zakonodaje

• Pravne podlage

• Povezave

Pokuševalec za organoleptično oceno mošta, vina in drugih proizvodov izvaja strokovno ocenjevanje karakteristik vina in proizvodov iz vina preko posebnih metod senzoričnega ocenjevanja. Ocenjevanje se izvaja z namenom zagotavljanja primernosti proizvodov za promet.

Pokuševalec je posameznik, ki mora biti star najmanj 18 let in največ 70 let. V kolikor je pokuševalec starejši od 70 let, lahko še naprej opravlja delo pokuševalca, pod pogojem, da vsako leto uspešno opravi preizkus organoleptičnih sposobnosti pri pooblaščeni organizaciji.

Pokuševalec mora imeti ustrezno stopnjo izobrazbe in opravljene različne vrste strokovnih izobraževanj.

Pokuševalec ni enako kot sommelier. Sommelier se ukvarja s strežbo vin in skladnostjo hrane ter vina, medtem ko pokuševalec ocenjuje vino z namenom preverjanja ustreznosti karakteristik za njegovo uživanje.

Pogoji

Odpri razdelek:

Zapri razdelek:

Imenovanje pokuševalca

Pokuševalce za organoleptično oceno mošta, vina in drugih proizvodov imenuje minister, če izpolnjujejo predpisane pogoje glede starosti, izobrazbe in strokovne usposobljenosti.

Pokuševalec mora pred imenovanjem opraviti predpisani preizkus organoleptičnih sposobnosti poznavanja enologije ter predpisov o vinogradništvu in vinarstvu.

Podrobneje

Odpri razdelek:

Zapri razdelek:

Dodatni preizkusi za komisijsko ocenjevanje

Pokuševalci, ki želijo sodelovati v komisiji, morajo enkrat na dve leti opraviti dodatno izobraževanje, enkrat na štiri leta dodatni preizkus organoleptičnih sposobnosti.

Obe vrsti izobraževanj izvaja Biotehniška fakulteta Univerze v Ljubljani.

Če želi pokuševalec sodelovati v komisiji, sme preteči največ dve leti od zadnjega dodatnega izobraževanja in največ štiri leta od zadnjega opravljanja dodatnega preizkusa organoleptičnih sposobnosti.

Dokazila

Dokazilo o opravljeni vrsti izobraževanja, ki ga izda pristojna inštitucija

Pravne podlage

Zakon o vinu (ZVin)

Pravilnik o imenovanju pokuševalcev in pooblaščene organizacije za preizkušanje pokuševalcev in organoleptičnih sposobnosti kmetijskih inšpektorjev

Zakon o vinu (ZVin)

Pristojni organ

Biotehniška fakulteta

Jamnikarjeva 101

1000 Ljubljana

Priznavanje kvalifikacij

Za priznanje vaših v EU pridobljenih poklicnih kvalifikacij, so v RS predpisani naslednji postopki:

Splošni sistem priznavanja

Čezmejno/občasno opravljanje poklica

Poklica v Sloveniji ne morete opravljati čezmejno ali občasno.

Skrbnik zakonodaje

Ministrstvo za kmetijstvo

Dunajska 22

1000 Ljubljana

Prikaži na zemljevidu

• 01 478 90 00

• gp.mkm@gov.si

• https://www.gov.si/drzavni-organi/ministrstva/ministrstvo-za-kmetijstvo/

Pravne podlage

Zakon o vinu (ZVin)

Pravilnik o imenovanju pokuševalcev in pooblaščene organizacije za preizkušanje pokuševalcev in organoleptičnih sposobnosti kmetijskih inšpektorjev

Povezave

Biotehniška fakulteta, Univerza v Ljubljani